O mercado global de serviços de alimentação foi avaliado em US$ 3.236,92 bilhões em 2023 e está projetado para crescer de US$ 3.486,58 bilhões em 2024 para US$ 6.348,75 bilhões até 2032, a uma taxa de crescimento anual composta CAGR de 7,78% durante o período previsto. Esse crescimento é impulsionado pelo aumento da renda disponível, evolução do estilo de vida do consumidor — especialmente entre a geração Y — e um aumento no número de cafés, restaurantes e redes de fast-food. O mercado é ainda mais reforçado pelo aumento dos gastos com alimentos não caseiros e um aumento nas entregas de alimentos online.
Um estabelecimento de serviço de alimentação é qualquer negócio que prepara e serve alimentos para consumo no local ou entrega para viagem. O setor de serviços de alimentação abrange varejistas, servidores de balcão e mesa e fornecedores. O mercado global está se expandindo rapidamente devido ao aumento constante no consumo de fast food, alimentado por maiores rendas disponíveis, um número crescente de mulheres trabalhadoras e a conveniência do fast food. Além disso, a expansão de vários formatos de restaurantes de fast food está ganhando força em mercados grandes e emergentes, enquanto a franquia continua sendo uma estratégia de crescimento popular, conforme demonstrado por empresas como Domino’s, McDonald’s e KFC.
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Segmentos:
Por tipo, o segmento de restaurantes de serviço completo ganhará força até 2032
Com base no tipo, o mercado é segmentado em restaurantes de serviço rápido, restaurantes de serviço completo, institutos e outros. Entre estes, o segmento de restaurantes de serviço completo detém a maior fatia de mercado devido à ampla disponibilidade de itens alimentares no menu. Devido à tendência crescente de passeios em família, o número desses restaurantes está aumentando, o que fornecerá um impulso significativo ao crescimento do segmento.
Por tipo de serviço, o segmento de serviços de alimentação comercial ganhará força entre 2024 e 2032
Em termos de tipo de serviço, o mercado é bifurcado em comercial e institucional. Destes, o segmento comercial está programado para gerar tração monumental ao longo do período previsto, liderado pelo número crescente de redes de alimentos, food trucks, cafés, restaurantes e pedidos de comida online. Este segmento inclui restaurantes de serviço rápido, restaurantes de serviço completo e serviços de jantar fora/para viagem.
Cobertura do relatório:
O relatório oferece:
- Principais impulsionadores do crescimento, fatores de restrição, oportunidades e potenciais desafios para o mercado.
- Insights abrangentes sobre os desenvolvimentos regionais.
- Lista dos principais participantes do setor.
- Principais estratégias adotadas pelos participantes do mercado.
- Os últimos desenvolvimentos do setor incluem lançamentos de produtos, parcerias, fusões e aquisições.
Motoristas e restrições :
Expansão de cadeias de fast-food e restaurantes de serviço rápido para promover o crescimento
O crescimento do mercado de serviços de alimentação é significativamente impulsionado pelo número crescente de famílias de renda dupla e rendas disponíveis crescentes. A expansão da população millennial e a crescente popularidade das redes de fast-food também são fatores-chave que contribuem para a expansão do mercado. À medida que os estabelecimentos de fast-food continuam a penetrar mercados novos e emergentes, a indústria está posicionada para um crescimento substancial nos próximos anos.
No entanto, é importante notar que as consequências da pandemia da COVID-19 podem continuar a influenciar as tendências do mercado no futuro.
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Insights regionais :
A indústria de serviços alimentícios da América do Norte atingiu US$ 989,0 bilhões em 2021
Em 2021, a América do Norte liderou o mercado global de serviços de alimentação com receitas anuais superiores a US$ 989,0 bilhões. Esse domínio é impulsionado pelo número crescente de famílias de renda dupla, maiores gastos com fast food e a expansão de redes de fast-food. A população substancial da geração Y e as tendências de estilo de vida em rápida evolução também contribuem para o crescimento do mercado da região.
Olhando para o futuro, o mercado da Ásia-Pacífico está projetado para experimentar a maior taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2024 a 2032. Esse crescimento será impulsionado pela presença crescente de restaurantes e estabelecimentos de fast-food em cidades de Nível II e Nível III em toda a região. Enquanto isso, espera-se que o mercado europeu mostre um crescimento constante, apoiado pela proliferação de restaurantes de serviço rápido, cafés, pubs e cafeterias
Cenário competitivo
Principais players adotam estratégias de aquisição para permanecerem competitivos
Durante o auge da pandemia da COVID-19, muitos participantes do mercado estavam cautelosos sobre entrar em mercados voláteis para evitar perdas potenciais. No entanto, conforme os impactos da pandemia começaram a diminuir, as empresas retomaram a expansão de suas operações para novos mercados. Por exemplo, a aquisição da Empire Distributors pela Imperial Dade permitiu que operassem 91 novos centros de distribuição nos EUA. Essa abordagem reflete uma tendência mais ampla entre os principais participantes, que estão adotando estratégias de expansão semelhantes para aproveitar oportunidades de crescimento em mercados emergentes.
Desenvolvimento da indústria chave:
Julho de 2021: A Delivery Hero relançou suas operações por meio de sua marca Food Panda na Alemanha, que é um dos maiores setores de serviços alimentícios da Europa.
Lista dos principais participantes perfilados no relatório de mercado
- McDonald’s (EUA)
- Starbucks (EUA)
- Yum! Brands, Inc. (EUA)
- Darden Restaurants, Inc. (EUA)
- Restaurant Brands International Inc. (Canadá)
- The Wendy’s Company (EUA)
- Bloomin’ Brands, Inc. (EUA)
- Papa John’s International, Inc. (EUA)
- Chipotle Mexican Grill, Inc. (EUA)
- Domino’s (EUA)
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